文章插图
练习:
1、一般选择1、5公斤以上的兔子生产 。先将兔子剖开,去皮去内脏,风干七天,用冷水浸泡,然后剁碎,用开水冲洗干净 , 分层放入锅中 。
【求制作风干兔肉的方法视频】2.放置时中间留一个圆孔,然后将花椒、大料、茴香、砂仁、苹果、豆蔻、丁香、冰糖、面糊、糖等辅料按比例混合 。
3.将高汤放入圆孔中 , 用武火煮一小时,再用文火煮一小时,冷却后捞出 。成品香味浓郁,无草腥味,咸脆持久 。
以上是讲解风干兔肉制作方法的视频 。本文到此结束,希望对大家有所帮助 。
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