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1、买回来肉放在水龙头下慢慢冲洗，能去除一部分血腥味 。
【炒肉时放什么去腥味儿 炒肉解毒去腥方法】2、洗干净后，放入清水里浸泡20分钟左右，可加点食用盐，中途需翻动几次 。锅里放入适量的水，加入姜片和料酒，水烧开后放入肉不盖盖煮3-5分钟，中途需翻动 。
3、焯过水的排骨用清水冲干净表面的浮沫即可进行炒制 。
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