随着物质水平与经济的提高 , 人们对食物质量的要求也在增多 。近年来人们越来越关注饮食健康 。牛奶便是一直受到提倡的饮品 , 但是这个冬天你买回来的是牛奶呢?还是乳制品?或者是与奶没有关系的饮品?
这四种奶并非是真奶
1.饮料型的
如常见的椰奶、核桃奶、花生奶等 。这些饮料型的“奶”其实并没有添加任何牛奶或者添加了少量的乳制品 。而主要成分是水、糖、黏稠剂或甜味剂等 。
以椰奶为例 , 主要利用机器将椰子肉榨成汁 , 颜色呈现乳白色 , 再添加甜味剂、黏稠剂等物质制成 , 对身体没有危害 , 营养成分也高不到哪去 。
另外 , 花生、核桃、杏仁等也具有这种特性 , 即榨汁后会呈现乳白色 。能闻到的奶香味也可能来自少量的乳制品或奶精 。
2.儿童型的
市面上的儿童牛奶打出“健康益智”、“让宝宝爱吃饭”等口号 , 实际上其营养远低于纯奶 。
据网络新闻提及 , 儿童牛奶中的添加剂高达十多种 , 而其中只要少部分为营养强化剂!虽然符合国家标准 , 但对3岁以下幼儿健康不利 。
另外 , 儿童牛奶为了提高销售 , 迎合儿童喜好 , 往往口味偏甜 , 这些甜味来自于甜味剂或白糖 。这样不仅不能促进儿童多吃饭 , 反而会影响食欲以及影响身体对其他营养的吸收 。
同时 , 儿童牛奶80%以上采用复原乳制作 , 以及添加黏稠剂 。营养远抵御纯奶、儿童奶粉 。
3.五谷牛奶
随着大家对五谷养生的重视 , 五谷牛奶大量出现 , 如红枣奶、花生奶、麦香奶……以及香蕉奶、巧克力牛奶等 。
其实这些牛奶中奶的成分很少 , 往往使用增稠剂调制出来的效果 , 真正的纯牛奶并没有那么浓稠 。
另外 。所谓的麦香、奶香、红枣香味等 , 纯属于香精制作 。即使是香蕉牛奶 , 也是如此 , 水果并不能长时间保存 。
4.奶茶、牛奶冰淇淋
这才是没有真正的牛奶存在 , 大多为奶精、黏稠剂、植物奶油、糖分或甜味剂、水等配制而成 。
不仅热量高 , 而且过多的奶精、植物奶油对生殖系统、心血管系统并不利 。
什么是复原乳?
【年货你得会买 这四种奶并非是真奶】上面也提到了复原乳 , 这类牛奶又称为还原奶 , 一般是牛奶浓缩、干燥之后称为奶粉 , 再次添加水而形成的牛奶 。其营养低于新鲜牛奶 , 但高于其他任何牛奶 。
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