文章插图
1、羊肉用刀切成大片，取碗一个，玉兰片切成三片，尖朝外放碗内搭成三叉形，香菇黑面朝下，放在当中，羊肉面朝下，整齐地码在上面，碎肉放在上面，加入精盐、葱段、姜片、料酒、胡椒粉、花椒包，适量鲜汤，用盘扣住 。
【羊肉怎么清蒸好吃又营养 羊肉清蒸如何做好吃又营养】2、上笼用旺火蒸30分钟取出，揭去盘盖，去掉花椒包，肉扣在汤盘内，将原汁倒在锅里 。
3、将原汁置火上烧沸，撇去油，放少许味精，调好口味，浇在羊肉上即可上桌食用 。

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