1、材料：瘦肉100克、豌豆苗300克、松花蛋两只、豆腐一块、姜片3片、调和油少许、酱油少许、糖3克 。
2、皮蛋去壳，切成小方块，备用 。
3、豆苗用清水过一下水，控干水分，备用 。
【豆腐菜苗皮蛋怎么做】4、豆腐用盐水泡一下，切成小方块备用 。
5、瘦肉洗净，切碎，用油、酱油、糖腌制5分钟 。
6、汤锅加适量的水煮开，放入姜片，倒少许油，加入皮蛋、豆腐大火煮开两分钟 ， 加入瘦肉碎、豆苗，再煮一分钟加入适量盐调味即可 。

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