凉拌菜用什么酱油和醋

【凉拌菜用什么酱油和醋】

凉拌菜用什么酱油和醋

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如果要做凉拌 , 最好选择普通的凉拌酱油 。酱油的微生物指标比煮酱油严格 。按照国家标准,凉拌用酱油每毫升检出菌落总数不得超过3万个 。即使生吃,也不会危害健康 。
酱油虽然营养价值高,含有多达17种氨基酸、多种B族维生素和一定量的钙、磷、铁,但其含盐量高,平时最好不要多吃 。酱油的含盐量高达18%至20%,即5毫升酱油中约有1克盐 。除了调味,主要是为了防止酱油变质而添加的 。患有高血压、肾病、妊娠水肿、肝硬化腹水、心力衰竭等疾病的人平时应多 。
以上解释了凉拌用什么酱油和醋 。本文到此结束 , 希望对大家有所帮助 。