褡裢馅饼|入秋后，看到这菜必买，6毛钱一斤鲜美多汁，烙馅饼太香了！

早上起来，站在窗台边，倒了一杯水，不经意间一抬头，外面前几天还郁郁葱葱的树竟有些黄了叶子，秋天就这么悄无声息地来了。

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入秋了，天气慢慢转凉。这个季节，除了注意饮食卫生，还要注意多吃新鲜的蔬菜和水果。现在的大白萝卜新鲜上市，脆嫩水灵鲜美多汁，才6毛钱一斤，遇到这菜我必买。
白萝卜中的芥子油能够增加食欲，帮助消化，促进肠胃蠕动，增强身体抵抗力。白萝卜中还含有丰富的维生素C，对皮肤美白、增加弹性有很好的作用。白萝卜中的膳食纤维也很丰富，热量极低，每100克白萝卜仅有11大卡，是真正的物美价廉的食材。

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入秋后，遇到这菜必买，6毛钱一斤鲜美多汁，烙馅饼太香了！每年入秋的时候，只要看到白萝卜我必买，便宜又好吃。我经常用它烙馅饼，又软又香特别好吃。

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用鲜美多汁的白萝制作的美食数不胜数，今天松鼠小厨给您分享一道简单又好吃的褡裢馅饼。老北京褡裢火烧您一定不会陌生吧？咱这个褡裢馅饼和褡裢火烧做法类似。
这份褡裢馅饼简单又营养，味道鲜美，外表金黄焦脆，内馅儿鲜美多汁儿，比饺子简单，比包子好吃，保你一吃就上瘾。详细做法来了，收藏起来分享给你的朋友吧！

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——【褡裢馅饼】——
【食材】：
面粉500克，开水200克，凉水适量，白萝卜半个，牛肉300克，食用油适量
【调料】
盐适量，料酒3勺，蚝油1勺，生抽2勺，老抽1勺，鸡精1小勺，香油适量，葱花姜末适量，胡椒粉1勺
【制作步骤】：
步骤一：
准备好需要的食材，开始制作吧。先把面揉好饧着，再去调馅。面粉中先加入暖壶中70度左右的开水，边倒边用筷子搅拌，再加入适量凉水，下手揉成一个光滑的面团，盖上盖子饧面30分钟。

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步骤二：
接下来开始做馅儿。买回来的牛肉清洗干净，切成小块，放入绞肉机中绞成肉馅儿。

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步骤三：
白萝卜清洗干净，切成小块，也放入绞肉机中绞成馅儿，用纱布挤干水分，放入牛肉馅儿中，加入适量食用油先把白萝卜馅拌匀。

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步骤四：
继续加入盐、生抽、老抽、料酒、蚝油、胡椒粉、葱花姜末、鸡精，顺着一个方向搅拌均匀，洗后加入香油拌匀，牛肉萝卜馅儿就调好了。

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步骤五：
案板上撒上适量面粉防粘，取出饧好的面团，仔细揉匀，分成大小合适的剂子。

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步骤六：
取出其中一个小剂子，按扁，擀成长方形薄面片，铺上适量牛肉萝卜馅儿，不要太多适量就好。

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步骤七：
先从左右两边向上折叠一下，再从底部向上折叠，然后再慢慢卷起来，要小心点防止破皮。卷好之后静置5分钟。