1、食材：海参1头 ， 白菜500g，猪肉500g，鸡蛋4个，香菜适量，小米椒适量 ， 葱适量，生抽适量，蒜适量 ， 料酒适量 。
2、海参切成碎粒 ， 切掉白菜的菜帮，将白菜叶掰好备用 。
3、将水烧开，放入白菜，焯1分钟左右 ， 白菜变软即可捞出放凉 。
4、在猪肉馅上倒入海参粒，加入蛋清、料酒、生抽、耗油、十三香、盐、油，搅拌均匀 。
5、香菜洗净 ， 用开水烫10秒左右捞出 。
【海参福袋菜怎么做】6、取一片白菜叶和一勺肉馅，用虎口收口，再用香菜系好，包成一个小福袋的样子 。
7、将做好的小福袋放入锅中，蒸15分钟左右 。
8、另起锅倒入油，加入葱姜蒜，将刚才蒸福袋时蒸出的汤汁也倒在里边 。
9、加小米椒、少许生抽、水淀粉，熬成浓稠的汤汁，浇在蒸好的福袋上即可食用 。

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