1、准备猪绞肉150公克，蒜末15公克，姜末15公克，葱末10公克，豆瓣酱50公克，辣椒末10公克，盐少许，冰糖1小匙，米酒1大匙，水800ML 。取锅烧热后倒入2大匙油，加入蒜末、姜末爆香 。
【豆酱肉燥】2、第一种做法在锅中放入猪绞肉炒散，加入豆瓣酱与所有调味料炒香 。
3、第二种做法加水煮滚后，以小火煮30分钟，加入辣椒末、葱末略煮即可 。
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