1、不要吃 ， 坏掉了 。
2、很多食物过夜就不新鲜了 ， 那种东西出水了好像就是说明已经变质了 。正常的杏鲍菇菌肉是白色的 。如果有其他颜色的斑点 。就说明已经发生霉变了，最好不要吃了 。
【杏鲍菇出水还能吃吗】3、作用：经常食用杏鲍菇的人人体血液中的胆固醇含量明显降低，还能软化保护血管，有明显的降血脂降血压的作用 。杏鲍菇中含有多糖及丰富蛋白质 。多糖是一种特殊的免疫系统调节剂，在激活T淋巴细胞中起到巨大作用，从而刺激人体抗体形成，且肉质中的蛋白质是维持身体免疫系统技能的重要营养素，是白血球和抗体的重要成分 ， 因此，多多使用杏鲍菇可增强人的免疫力 。