1、用盐水保存 。大家想让购买回来的新鲜姬菇保持新鲜 ， 可以把它放在清水中加入适量的盐，进行浸泡 ， 浸泡以后取出，去掉水分，然后再装入到保鲜袋中，保存在冰箱的冷藏室中，可以保存十几天不变质 。
2、冷冻保存 。新鲜的姬菇购买以后可以用冷冻的方法进行保存，最好的处理方法是把新鲜姬菇放在冰箱中直接冷冻 ， 二十四小时以后取出 ， 然后化开 ， 让用纸把它的水分吸走 ， 再次把鲜姬菇放入到保鲜袋中，直接进行冷冻，就可以长期保存，食用时取出化开就可以 。
【姬菇保存方法】3、腌制保存 。把新鲜的姬菇稍微晾一下，然后再把姬菇放入到里面，这里要注意，摆一层姬菇以后就要撒一层盐 。然后再摆一层姬菇，再撒一层盐 。最后把容器密封起来，放在阴凉的地方，可以保存姬菇一年不变质 。

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