1、将鸭肉剁成块,放入盘子中,加入适量的蚝油、盐、料酒、水淀粉、少许白糖,拌匀后腌制15分钟 。
2、热锅放油 , 下放花椒、生姜、大蒜,炸出香味后下入腌制好的鸭肉片,大火快炒至鸭肉变 。
【炒鸭肉怎么炒好吃】3、翻炒两三分钟左右 , (此时如觉得太干可放入一勺高汤),最后放入适量的酱油、葱末 , 炒匀后即可出锅 。
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