1、切块包装存储、按食用计划摆放、速冻存储更保鲜 。
2、切块包装存储：可将整块的肉预先分成适量的小块，分盛于带盖的食品盒内或双层塑料保鲜袋中 ， 按需食用，不影响其他食物 ， 还能提高肉的冻结速度，保证肉质良好 。
3、按食用计划摆放：生肉熟肉分开存放，熟食在上，生食在下 。如果计划将买来的肉在几天内食用完，则可放入冰箱的冷藏室内温度较低的区域 。准备长期贮藏的，则应放入冰箱的冷冻室内 。
【肉放冰箱怎样让保持新鲜?】4、速冻存储更保鲜：速冻更能保持肉类食品原有的鲜度和味道 ， 延长存放期 。可以在短时间内让大量食物品，特别是鱼肉类快速通过-1~-5度的冰晶区，避免了细胞膜被冰晶刺破，肉类解冻后可最大程度的保持肉类的口感和营养成分 。
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