茄子怎样保存冬天吃

【茄子怎样保存冬天吃】1、把茄子用锅蒸八分熟拿出来晾凉用保鲜袋分别装起放入冰箱冷冻,待到冬天可以食用;
2、把茄子切成厚片,用绳子串起来,晾上,晒干了冬天用水发开了吃;
3、速冻茄子时,把茄子去蒂洗净,上锅蒸熟,出锅预冷后,用保鲜袋封存,放入冰箱冷冻室冷冻就行了;
4、晒茄子干 。将茄子用清水洗净 , 去掉茄子蒂 , 切成大片儿,但不宜过?。?再用棉线将茄子片串起来,然后将其挂在有阳光的地方充分晾晒就成 。