1、准备配料：一点肉末，一点阳江豆豉用水泡一下沥干水分 。青蒜大概5颗左右 ， 蒜白横切两刀，再切成段 。洋葱小半个，切末、红椒3根 ， 切粒 。蒜叶也切段 。
【蒜香肉末萝卜干怎么做】2、调料：油，葱 ， 姜 ， 八角，蒜苗，豆豉，盐 ， 鸡精，酱油 ， 黄酒 。
3、锅烧热，倒油，凉油时放入红椒洋葱粒，小火煸出香味 。
4、下入肉末，炒散 。
5、下入豆豉 ， 继续炒出香味 。
6、下入蒜白段，改大火 ， 翻炒两下 。
7、倒入萝卜干，快炒均匀，加少许酱油和黄酒（量以不是太干为准），炒两分钟 。
8、下入蒜苗，调入少许的盐和鸡精，翻炒均匀就可以出锅了 。

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