1、把鸡肉碎成大块，然后再将鸡肉的肥油和厚皮都给摘下来不要，可留着炒青菜用，也不会浪费 。
2、准备好3片生姜，红枣10几颗 。家里每天煲汤的红枣都是抢着吃的 ， 这次多放几颗 。
3、把洗干净的鸡肉放进汤锅里，放入少量的冷水煮开 。然后再将煮开的水，全部倒掉不要 。
4、把煮过水的鸡肉，用清水再清洗几遍 ， 然后加入适量的清水煲汤 。
5、大火将鸡汤煲开之后，放入姜片、红枣，转成小火继续再煲30分钟 。
6、鸡汤中的红枣，已经煲出了微微的甜味 ， 再放入少量的盐调味即可，不再需要其它的调味料了,鸡汤要喝清淡一点比较好 。
【鸡汤怎么炖好喝不油腻】7、红枣鸡汤煲好了，装在大汤碗里 ， 放少量的葱花点缀一下 。

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