怎样煮羊肉好吃又简单

1、葱爆羊肉 。用料:羊肉、辣椒(青椒尖椒均可 , 凭个人喜好)、大葱、食盐、料酒、老抽、淀粉、姜、蒜、香菜 。步骤:大葱切段再切成丝 , 姜、蒜、尖椒切好待用;羊肉切片 , 用盐、老抽、料酒、淀粉拌匀腌制20分钟;锅里倒入油 , 大火爆炒羊肉片 , 8成熟时盛出装盘 , 再倒入大葱和姜、蒜、尖椒翻炒2秒钟 , 倒入羊肉片 , 加入香菜翻炒片刻即可 。
2、简易滋补羊肉汤 。用料:羊肉、食盐、大葱、蒜、香辛料、大枣、枸杞、山楂 。步骤:新买回的羊肉先浸泡一小时以上 , 去掉血水;将羊肉切块 , 继续浸泡一段时间后再沥干水分;在锅里放水 , 再把羊肉块放入其中;水烧开后 , 捞掉表面上的白沫子 , 放入切成段的大葱以及切成块状的姜;放入备好的大枣、枸杞和山楂 , 加入香辛料;
小火慢炖 , 直至羊肉熟烂 , 再加入适量食用盐;最后再炖一会儿 , 等盐味儿渗进去即可 。
3、自制羊肉串 。用料:羊腿、孜然、油、生抽、辣椒面、洋葱、料酒 。步骤:
【怎样煮羊肉好吃又简单】将买回的羊腿肉切小丁状 , 记得最好肥瘦相间 , 再将洋葱切成丝状;将切好的羊腿肉放入碗中 , 加入孜然、料酒、油、生抽以及切好的洋葱丝进行腌制 , 耗时半天左右;将腌制好的羊肉用竹签串好;弄好后 , 就可以用烧烤架或烤盘进行烤羊肉了 , 半熟的时候根据自己喜好加入孜然粉和辣椒面 , 色香味俱全的烤羊肉串就做好了 。