1、金线吊葫芦：制作方法较为简单，取包好的馄饨10个 ， 手工切面二两左右 。先下面条，后下馄饨 ， 再用原汁骨头汤浇上，放入胡椒、香葱 。面条细、软、长，馄饨又香又鲜，恰如一只金葫芦浮在碗面上，既好看又好吃 。
2、赣南棉花糕：将晚米浸泡6小时，用清水冲洗沥干，加水磨浆、挤干 。取十分之一加水熬成稀浆、凉却后与湿粉团擦搓；加入蛋清，苏打粉拌匀，将兑好的糕浆勺入模具内蒸12分钟即成 。
【江西特色菜肴】3、三杯鸡：因烹调鸡块时加入甜米酒、猪油、酱油各一小杯，不放汤水，用炭火将鸡块炖熟，故名“三杯鸡” 。据说是一江西厨师在外地偶然发现 ， 回昌后，烹制方法又作了改进，调料中增加了香葱、生姜等，用小砂锅加盖放在炭炉上慢火炖制 。上桌后满座飘香，砂锅内鸡块色泽发红，鸡肉鲜美，汤汁香醇 ， 且为原味，深受欢迎 。
4、藜蒿炒腊肉：藜蒿是鄱阳湖内的一种水中野生植物，藜蒿季节性很强，谚云：“三月藜 ， 四月蒿，五月当柴烧” 。每年阳春三月，南昌人特别偏爱用其炒腊肉，有俗话说：“鄱阳湖里的草，南昌城里的宝” 。腊肉金黄，藜蒿青绿，脆嫩爽口，有一股特别的清香味道 。
5、米粉蒸肉：南昌人每年立夏前后都喜欢蒸上一碗米粉蒸肉 ， 据说立夏日吃了不会生痱子 。人们把大米加八角、桂皮等香料炒熟后研磨成粉，将五花肉切成厚片浸渍上辣椒油、酱油，再加白糖、料酒、味精等调味品 ， 然后倒入米粉拌匀，再将粘满米粉的肉一片片叠在碗内，上蒸笼蒸熟至烂 ， 吃时将肉扣在盘内即可 。