1、马面鱼2-3条 ， 葱白两节10cm长，生姜30g，盐2g，白胡椒适量，色拉油10ml ， 料酒10ml 。
2、马面鱼洗净去头，控干水分 。
3、马面鱼身切斜刀，方便腌制入味 。
4、葱一节切段，姜切片，马面鱼涂一层薄薄的盐和白胡椒，加料酒，腌制10分钟 。
5、葱姜垫盘底，然后码上腌制好的马面鱼 。
【马面鱼清蒸方法】6、三条鱼需要大火蒸8-10分钟即可 ， 两条鱼7-8分钟即可 。
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