鱼头有重金属吗

鱼头是有重金属的,因为现在环境污染比较厉害,往往很多水资源都存在重金属超标的情况 , 鱼在这种环境下生存,身上含有一些重金属是很正常的事情,鱼身上的重金属在头部和皮肤上相对的会多一些 。
【鱼头有重金属吗】鱼头即鱼的头部,营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸,对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处 , 可做成沙窝鱼头、沙窝椒汁鱼头煲、锅鱼头云煲等,但鱼类及大部分动物的毒素会有很多富集于头部,所以鱼头不宜多吃 。