1、原料：醋、料酒、蒜、香料 。
2、打鸡蛋的时候 ， 在鸡蛋中加入几滴白醋，加入的醋不可过多，少许即可，否则酸味很重 。
3、在炒鸡蛋时加少许料酒可去除腥味，而且据说在打匀前加十分之一的清水，鸡蛋炒出来会很嫩、很好吃 。
【去蛋清腥味方法】4、做鸡蛋时 ， 加入蒜或者香料亦可去除腥味 ， 鸡蛋的配料煮食，鸡蛋熟了即可去除腥味 。

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