1、食材：肉500g、辣椒8个、小葱1根、蒜2瓣、盐1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、酱油1小勺、老抽1茶匙、料酒少许、鱼露少许、鸡精适量、食用油适量、胡椒粉少许 。
2、将肉洗净剁成肉沫，加入切碎的蒜、葱、盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉，将调料和肉沫搅拌均匀 。
3、辣椒洗净 ， 去净内部的籽 ， 用手掰开辣椒酿入肉馅 。
4、平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒 ， 有肉的一面朝下，煎至金黄色后反面，煎至熟透 。
5、取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀 。
【青椒酿肉新的做法】6、倒入调好的酱油淀粉勾茨，把茨汁煮开，辣椒装盘，淋上茨汁即可 。

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