3.对鸡蛋过敏的人
有的人在吃鸡蛋后 , 常引起胃痛、腹泻 , 还有的女性吃鸡蛋后全身皮肤起疹子 。 这些都是过敏症状 , 有这些症状的是不宜吃鸡蛋的 , 《爸爸去哪儿》里面明星曹格的女儿Grace姐姐也因为对鸡蛋过敏 , 所以就不能吃鸡蛋 。
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鸡蛋有哪些吃法?
鸡蛋吃法多种多样 , 就营养的吸收和消化率来讲 , 煮蛋和炖蛋为100% , 炒蛋为97% , 嫩炸为98% , 老炸为81.1% , 开水、牛奶冲蛋为92.5% , 生吃为30%~50% 。
可见 , 煮鸡蛋和炖鸡蛋是最佳吃法 , 但要注意细嚼慢咽 , 否则会影响吸收和消化 , 不过 , 对儿童和老人来说 , 还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合 。
因为这两种做法能使蛋白质松解 , 极易被消化吸收 , 鸡蛋中维生素C含量不高 , 所以吃鸡蛋时最好辅以适量的蔬菜 。
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