1、主料：鸡腿两根 。
2、辅料：青椒两个、红椒一个、香菇5颗、土豆一个、生抽适量、盐适量、蚝油适量、啤酒一罐 。
3、准备好食材（土豆切小片 ， 花菇切块，青椒红椒切块） 。
4、锅里倒油，放入适量冰糖块，慢慢融化 。
5、倒入葱段，姜片 ， 八角，花椒，干红椒炒香丢入鸡块 。
6、翻炒片刻后，倒入料酒，生抽，耗油 ， 少量盐调味 。
7、鸡肉炒制八分熟时，倒入土豆片和香菇块翻炒片刻倒入啤酒闷烧！
8、待啤酒快闷干时，倒入青椒和红椒块翻炒 。
【红烧鸡腿肉怎么做啊】9、翻炒均匀装盘即可 。