1、购买新鲜的五花肉 。要求肥瘦相间 , 分布均匀,好的食材是制作成功的前提保证 。
2、去除猪肉皮,把猪肉切成薄片 , 要求2~3毫米的厚度 , 每一片上面都有肥有瘦 。
3、放入适量的淀粉,一个鸡蛋 。
4、把生姜,生姜和葱切成段,放入水中浸泡出汁 。捞出生姜和葱段留下汁 。
5、把葱姜汁加入肉条与淀粉鸡蛋一起搅拌均匀 。
6、锅内放半锅油,油温6成热的时候 , 把挂浆的肉片放入锅中煎炸 。是两面金黄时捞出 。放凉 。
【猪肉应该怎么做最简单】7、凉透的肉片再次入锅进行煎炸 。复炸能够使小酥肉更加的酥脆可口 。而且即便放凉了 , 仍然保持酥脆的口感,洒上椒盐粉 。或者蘸番茄酱就可以食用 。味道香酥,特别可口 。
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