【自然发面蒸馒头怎么做】自然发面蒸馒头做法如下:
用料:面粉200克、牛奶100克、细砂糖5克、酵母粉2克 。
1、将牛奶倒入碗内 , 加入酵母及细砂糖 , 搅拌至酵母溶化 , 静至5分钟;
2、将静至好的牛奶倒入面粉内 , 边倒边搅拌 , 拌至絮状;
3、和成光滑的面团 , 盖上保鲜膜 , 放于室内发酵;
4、面团发酵至比原来两倍大时 , 案板上撒适量干面粉 , 将面团揉至光滑;
5、将揉好的面团擀成大片 , 由上至下卷起 , 搓成长条 , 用刀切成馒头坯;
6、锅内加入清水 , 放上馒头坯
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