惊蛰适合采摘的几种野菜1、荠菜|惊蛰到,春雷乍响,野菜长,几种适合惊蛰食用的野菜介绍惊蛰适合采摘的几种野菜

【惊蛰适合采摘的几种野菜1、荠菜|惊蛰到,春雷乍响,野菜长,几种适合惊蛰食用的野菜介绍】惊蛰适合采摘的几种野菜
1、荠菜，在一些山脚下、田间地头、树林里都能见它的身影，一般妈妈们都比较熟悉这种野菜，荠菜可以做包子、饺子等不同的做法，很多地方都有开春挖荠菜的习俗。

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荠菜
2、香椿，相信很多人也都知道这类春菜，香椿有一股特殊的香气，可以用来制作美食，香椿炒鸡蛋是很多妈妈的拿手菜，同时香椿还可以拿来拌豆腐、油炸等，不同的人不同的做法，有人喜欢，也有人不敢吃。

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香椿
3、天精草，也就常说的枸杞头，我们这边主要是使用叶子，因此也称“枸杞叶” ，比较常见的一种做法就是枸杞叶猪肝汤，很多家长在孩子出外回来后都会制作这一道美食，同时枸杞叶也可以用来凉拌。

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枸杞叶
4、马齿笕，也是可以用来做菜的，这是田间地头比较常见的一种野菜，可以进行清炒、凉拌等，味道有点酸酸的，平时在使用的时候要注意，如果脾胃虚寒的话就尽量少吃或者不要吃，避免出现不适。

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马齿笕
除了上面几种之外，还有蒲公英、山木楂、苦菜、蕨菜、榆钱等野菜也非常适合在春天食用，材料简单，制作起来也简单，采摘野菜的时候要注意卫生，同时要注意辨别。希望今天的分享对您有一定的帮助。

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蒲公英

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蕨菜

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榆钱
来源：郑妈妈美食