神刊CA喊话：不吃早餐增加癌症死亡率！真正的防癌早餐是这样的……( 二 ) *仅供医学专业人士阅读参考这

降低癌症死亡风险，早餐就要这么吃！
那么早餐吃点什么更健康呢？《美国癌症协会癌症预防饮食及体育活动指南》推荐了这些食物，并详细地介绍了这些食物与癌症的关系[4]：
▌多种类的果蔬：
指南表示，尽管蔬菜和水果摄入量与降低癌症风险之间的关系比之前认为的要弱，但食用非淀粉类蔬菜和/或整颗水果可能可以预防口腔癌、咽癌、喉癌、鼻咽癌、食管癌、肺癌、胃癌和结直肠癌。此外，富含类胡萝卜素的蔬菜和水果可以降低侵袭性乳腺癌的风险。
推荐的蔬菜包括：深绿色和橙色蔬菜、十字花科蔬菜（如卷心菜、花菜、西兰花）、豆类、葱类蔬菜（洋葱和大蒜）以及番茄等。

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图片来源：Pixabay
▌豆制品
豆类富含蛋白质、膳食纤维、铁、锌、钾和叶酸，饱和脂肪含量低，血糖指数低，对于希望减少红肉和加工肉类（均已被证明会升高癌症风险）摄入的人来说是不错的选择。
“豆花（豆腐脑）和豆浆不愧是早餐界永远的经典啊！”小李感叹道。

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▌谷物
保留100%原始谷物的全谷类富含植物化学和膳食纤维，可以通过改变脂肪酸生产、降低促炎细菌水平、加快肠道转运时间来降低结直肠癌风险。研究显示，每天摄入30克全谷类可将大肠癌风险降低5% 。
▌奶制品
高钙饮食和奶制品降低结直肠癌、乳腺癌风险的证据级别有限，同时有限的证据也证明钙和奶制品可能增加前列腺癌风险。研究显示，每天摄入400克奶制品（相当于2杯牛奶）可能使前列腺癌风险升高11% ，并且长期的高钙饮食（＞2000毫克钙/天）与致命性、晚期前列腺癌风险增加相关。因此建议成人的钙摄入量应控制在每天1000~1200毫克。
下定决心好好吃早餐的小李，不禁想起了学生时代时妈妈每天早晨的唠叨：
“不吃早餐会降低免疫力，容易得感冒！”
“不吃早餐一整天都会没有精力！”
“不吃早餐会得胆结石的！”
曾经小李把妈妈的这些话当做“吓唬人”的噱头，只是为了逼自己起床吃饭。
但现在小李意识到，智者竟在我身边，原来妈妈没有吓唬自己，可能只是不忍心把“癌”字挂在嘴边罢了。
虽然患癌的是少数人，但有着不吃早餐等不良生活习惯的却是多数人，而“少数人”往往是出自“事不关己”的“多数人” 。
就算再忙，也要记得吃早饭呐。
参考文献：
1.FillonM.Skippingbreakfastisabadideaforpatientswithcancer.CACancerJClin.2021Aug4.
2.Helo,D.,Appiah,L.,Bhende,K.M.etal.Theassociationofskippingbreakfastwithcancer-relatedandall-causemortalityinanationalcohortofUnitedStatesadults.CancerCausesControl32,505–513(2021).
3.Lammert,F.,etal.,Gallstones.NatRevDisPrimers,2016.2:p.16024.
4.RockCL,ThomsonC,GanslerT,etal.AmericanCancerSocietyguidelinefordietandphysicalactivityforcancerprevention.CACancerJClin.2020Jul;70(4):245-271.
本文首发：医学界肿瘤频道
本文作者：Charles
责任编辑：Sweet
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