三伏天 , 是出现在小暑与处暑之间 , 是一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子 。 “三伏天”的“伏”就是指“伏邪” , 即所谓的“六邪”中的暑邪 。
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三伏天是一个层层递进的关系 , 初伏时温度还不是特别高 , 但入伏后 , 地表湿度变大 , 每天吸收的热量多 , 散发的热量少 , 地表层的热量累积下来 , 所以一天比一天热 , 进入末伏 , 地面积累热量达到最高峰 , 天气就最热 。
01首先来了解一下 , 什么是碱性食物?
碱性食物一般指的是食物经人体代谢消化之后代谢的产物内含有钙、镁、钠、钾等阳离子元素为碱性食物 。 而碱性食物通过食物碱性强度可分为强碱性食物、中碱性食物、弱碱性食物 。 在健康状态下 , 人体一般不会受摄入食物的影响而导致酸碱性的改变 。
所以生活会中多吃碱性食物是有好处的 。 常见的碱性食物有 , 蔬菜、水果类 , 坚果类 , 发过芽的谷类、豆类等 。 人们经常误以为吃碱性食物会使身体呈现碱性 , 其实并不然 , 酸碱体质是根据消化后 , 身体的调节来决定的 。
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碱性的食物有很多种 , 大部分的蔬菜都是碱性的 , 如西红柿、西葫芦、苦瓜等 。 其次 , 坚果类的食物也是弱碱性的 , 如腰果、核桃、瓜子、碧根果等 。 薄荷、咖啡、绿茶、红茶等食物也是碱性的 。
02三伏天 , 这6种“碱性食物”要多吃 , 让家人健康过夏天
1.莲藕
少量食用不会对身体造成伤害 。 荷叶具有利尿作用,可促进体内废物迅速排出,从而净化血液 。 荷叶冷热食用均宜,将荷叶打成汁,可加少许蜂蜜调味直接饮用,也可用小火加热,加少许糖,趁热饮用 。
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莲藕富含维生素C和蛋白质等营养成分 , 此类成分一起发挥作用能结合各种细胞 , 有助于促进骨胶原生成 , 从而起到强健胃黏膜的作用 。 莲藕所含的单宁具有消炎和收敛的作用 , 有助于帮助改善肠胃疲劳 。
2.黄瓜
黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效 。 黄瓜肉质脆嫩 , 汁多味甘 , 生食生津解渴 , 且有特殊芳香 。 据分析 , 黄瓜含水分为98% , 富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分 。
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黄瓜含水量丰富 , 含有多种维生素和微量元素 , 夏天吃黄瓜 , 可以补充身体由于出汗过多造成的水分流失 , 还可以补充钾元素 , 维持体内钾钠平衡;可以促进血液循环 , 促进皮肤的新陈代谢 , 增强皮肤的抗氧化性 , 减少皱纹 , 淡化色斑 。
3.海带
海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维 , 能清除附着在血管壁上的胆固醇 , 调顺肠胃 , 促进胆固醇的排泄 。 海带中含有60%的岩藻多糖 , 是极好的食物纤维 , 糖尿病患者食用后 , 能延缓胃排空和食物通过小肠的时间 。
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4.芋头
夏天吃芋头的好处很多 , 单独做菜 , 配上别的菜做出来的芋头菜式都很好吃 。 芋头 , 香糯滑腻 , 入荤入素俱可 。 或切碎作鸭羹 , 或煨肉 , 或同豆腐加酱水煨 。 但其实做成点心 , 闽菜芋泥 , 广式早茶的芋头糕 , 或是芋头作馅的包子 , 却是很常见的 。
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5.葡萄
葡萄性平味甘 , 将葡萄酿酒饮用能有效滋肝养肾 。 葡萄所含多是天然的自由基清除剂 , 具有很强的抗氧化性 , 可以有效调整肝脏细胞功能 , 减少自由基对肝脏细胞的伤害 。 葡萄可促进消化 , 容易吸收 , 保肝护肝 , 强壮肾脏 。
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