医生|农村自榨油还能吃吗？国人吃了几千年的油，为何被专家说致癌？( 二 ) 医生

其中16款检验结果显示根本不是纯正的花生油，其中4个被掺入了动物油脂、5个掺入棕榈油、2个掺入棕榈油/大豆油、5个掺入大豆油。掺假的比例高达84% ，只有3款油是真正的花生油，但是其中两款黄曲霉素是超标的，超标3到4倍之间，所有样品中一共有6个样品黄曲霉素是超标的。

?不仅如此，记者走访线下的榨油店，很多卫生都堪忧，机器积累了厚厚的油垢。操作员在操作的时候没有佩戴手套、口罩等，有些自榨油为了增加“花生油”的香气，还使用了香精......这样的卫生状况制作入口的食物真能放心吗？
看到这里的你，相信不太敢购买自榨油了。值得提醒的是，生活中购买预包装的花生油时，也有不少的注意事项，跟随小艾一一来看。四、买预包装花生油要注意什么？1、渠道要靠谱
购买花生油要选择正规可靠的渠道，不要盲目相信商家的宣传，购买后要保留好购物凭证。如若是网上购买的话，可要求商家提供资质证明材料、食品来源票证以及产品合格证等。
2、看生产者是否有资质
生产预包装花生油的厂家需要持有相应的食品生产许可证，在购买时可要求厂家出具证明。
3、仔细查看标签
日常购买油时要注意查看包装上的标签、配料表、油脂等级、生产日期以及保质期等信息，同时要注意封口是否完整。

?4、辨别油的品质
品质较好的花生油应该无酸味、哈败等异味，通过肉眼观察应该是清亮无杂质的，且花生油滴在手上会有明显的油香味。一些劣质花生油则会有颜色较暗，闻起来有异味等特征。
5、尽快吃完
建议买油的时候购买小包装的，这样方便短时间内吃完。存放油的时候要注意放在密封、低温、干燥以及避光的环境下，避免让油脂氧化、变质。

?油是我们每天都在摄入的食物，所以在选择油的时候一定要慎重，避免摄入一些对健康不利的食物，影响身体。

参考资料：
[1
《谨慎购买“土榨油”和自榨散装油》.光明网 2020-09-17
[2
《自家榨油真的安全吗？专家这样说……》.北京晚报.2017-10-13
[3
《土榨花生油不是放心油！检测8瓶，发现2瓶1类致癌物超标》.南方都市报.2018-04-04
【医生|农村自榨油还能吃吗？国人吃了几千年的油，为何被专家说致癌？】未经作者允许授权，禁止转载