无需管住嘴，也能一口一口吃出“抗炎”体质！ _健康小知识

文|倩
俗话说，胖子是一口一口吃出来的，一些慢性疾病也是。
去年在《美国心脏病学会杂志》（JACC）上发表的一项研究指出，饮食在对抗发炎上有比较明显的作用。
多食用具有抗炎作用的食物，可以降低发生炎症及心血管疾病的几率。
同样据研究表明，抗炎是长期保持健康，从而显著增加寿命的秘诀。
不要小看“发炎君”的威力，身体有炎症后会使细胞衰老，使骨质疏松、头发变白。我们也会经常感到疲倦并且容易感染并发其他疾病。
一般的发炎是指人体细胞遇到伤害的时候，进行修复的一个必要过程。
比如说受到病毒的感染、感冒，或者身体有轻微的擦伤，类似于这样的伤口修复，会经历发炎、红肿热痛的过程，正常3—7天可以修复。
但是如果你身体每天都在重复受损，可能就会形成所谓的慢性发炎反应。
现在医学已经明确发现，很多常见的疾病，包括癌症、心脏病、肥胖等，事实上都与慢性发炎息息相关。

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以糖尿病为例，一开始你可能比平时更想吃东西，表现为低血糖，然后体重有所上升；接下来引起神经病变，出现反复麻木和刺痛感，最终医生告诉你， “你得了糖尿病，小心点，以后患心脏病风险很高啊” 。
如何判断自己有没有慢性发炎？
比如：你3-5年前做的体检报告，与现在的相比，有没有发生一些明显变化呢？
可能血脂上升、体重增加，身体的新陈代谢大大下降，这些变化可能就是疾病的信号。
但是有人的皮肤或者身体其他部分有慢性发炎的反应，医生也没有办法给一个明确的诊断。
不排除一些自体免疫疾病或者是一个免疫系统的错乱。

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为什么饮食可以抗发炎？
发炎反应是由免疫引起的，体内免疫系统的第一道防线是皮肤以及我们肠道的粘膜。
当你摄入食物，第一时间就会影响到肠道粘膜的健康。
如果当你摄入很多之前没有完整消化的食物过敏原，比如说牛奶、鸡蛋、用小麦做成的面食，花生等，你的粘膜细胞可就遭殃了。
它会一直不断地受到因食物带来的刺激和伤害。
我们怎样才能吃出“抗炎体质” ，减少慢性发炎的发生呢？
学习原始人蔬食
建议多吃粗食和蔬食。一些比较天然的食物，含有丰富的膳食纤维生素和植化素。

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这样食物容易消化，减少化学成分摄入，从而降低刺激肠胃粘膜的过敏原。
3个小原则分享一下：
1.选择低升糖的蔬果，不要把水果打成果汁
原始的状态保有更多多酚类以及抗氧化物质，还有对肠道非常友好的膳食纤维。
确保摄入比较好的营养素，可以让体内的血糖尽可能保持稳定。
2.优质的蛋白质
因为现代人工养殖增多，牛奶和鸡蛋过敏人数也有所上升。因此在吃乳制品、鸡蛋的时候，需要观察身体是否有过敏症状，如果有的话，及时减少或不吃。
3.少吃零食、面包、蛋糕等小麦面粉加工食品
研究发现，小麦麸质开始是越来越多人发生慢性过敏的源头。由它制成的加工食品，可能含有糖、奶油，还有其他的香料、色素等，或许会造成我们肠道粘膜发炎的状况，后续引起过敏或发炎的问题。

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