花生油、菜籽油、玉米油、葵花籽油，最有营养的是这种油，别再买错了 _健康小知识

生活中我们避免不了要接触到各种各样的食用油，有了油，烹饪出来的菜肴会更香，口感也会变好。
但对于食用油的选择，每个人都有不同的看法，以至于生活中一些观念不同的人，为此争论了起来。

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其实，关于烹饪用油，很多人都不知道该如何选择，优质的橄榄油价格昂贵，普通的食用油又分不出好坏，今天我们就针对不同种类的油进行分析，告诉大家哪种油更健康！
花生油

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花生油是一种比较全能且健康的油，虽说它当中的油酸含量不如橄榄油那么高，但只要用正确的方式使用，对健康来说还是不会造成负面影响的。
这种油耐热性较好，遇到高温不容易氧化，非常适合用来制作一些需要高温烹煮的菜肴，比如油炸食品等，它唯一的缺点在于，冬季容易凝固，使用起来会存在一定的不便，总体来讲还是很符合大家日常需求的。
玉米油

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这种油同样含有人体每日必须的脂肪酸，也属于健康的烹饪用油，不过这种油的耐热性较差，遇到高温会变得不稳定，容易发生氧化反应，所以喜欢用这种油做饭的人，要尽可能避免高温烹饪。
菜籽油

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该类烹饪用油的营养价值和橄榄油是类似的，其中的油酸含量是比较高的，能占到80%左右，要知道，人体每日适当摄入油酸，对调节血脂有一定的帮助，非常适合中老年人。
猪油

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为什么那么多人都说猪油不健康，主要因为其中的饱和脂肪酸以及胆固醇含量偏高，如果经常摄入，就会进一步提升人体的胆固醇含量。
猪油的优点在于它的稳定性较高，即便是遇到高温，也不会发生氧化现象，不容易产生有害物质，不过从健康的角度上考虑还是少吃为妙。
【花生油、菜籽油、玉米油、葵花籽油，最有营养的是这种油，别再买错了】可见，不同种类的烹饪用油各有各的优势和劣势，如果是你，会如何选择呢？