注意饺子的形态：
饺子先是冻得很硬 ， 下锅之后慢慢变软，表皮发粘，然后饺子会鼓起肚子来 ， 像皮球一样的飘在上面，最后呢，饺子的肚子会瘪掉(但饺子没烂)，直观上看会发现饺子皮包在饺子馅上 ， 有凹凸不平的感觉 ， 到这个状态饺子就已经熟了 。
【饺子煮到什么时候算熟】有的速冻饺子由于冻得时间太长，饺子皮的水分会脱掉，所以不容易熟，煮好之后会发现在褶上有些夹生，(这种饺子最好水温要低些慢慢煮)，所以建议在饺子瘪掉的时候 ， 捞一个出来尝尝这样就可以知道饺子熟没熟 。

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