材料：新鲜红辣椒1、7斤，大蒜两头，姜一块，高度白酒一两，盐适量 。
【红辣椒怎么腌制好吃不烂】做法：
1、将准备好的新鲜的红辣椒洗干净了 。
2、将上面洗干净的辣椒晾干水分 。
3、晾干之后就将辣椒的蒂去掉 ， 切碎了 ， 然后用刀将切碎的辣椒剁成末，大家可以根据自己的喜好，选择多大的末 ， 然后放到盆里面，备用 。
4、将大蒜和姜剁成末，放到辣椒里面，加入适量的盐、白酒，搅拌均匀了放到坛里面 。

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