猪肚鸡汤怎么煲

【猪肚鸡汤怎么煲】1、主料:猪肚1只、老母鸡半只 。
2、配料:玉竹30克、红萝卜2个、白果20克、胡椒10数粒、蜜枣2个、姜一块、陈皮2瓣 。
3、做法:
 ?。?)将猪肚外表油腻去除,翻转放精盐抓捏,去清粘液,冲洗净;
 ?。?)洗净的猪肚和老母鸡放入沸水中飞5分钟,捞出放进冷水盆里;
 ?。?)白果洗净,取肉;红萝卜削皮切块;玉竹、蜜枣、陈皮洗净,姜洗净拍扁;
 ?。?)将配料放入洗净的沙锅中,注入清水烧开,将胡椒放猪肚里,连同鸡一起放入汤中,加盖用慢火煲2小时,放盐即可上桌 。
 ?。?)把汤里的猪肚取出,搞掉胡椒,斜切成块 , 用生抽、糖烩一下,就成了不错的回锅猪肚,也是一道不错的菜 。