醋中的醋酸会和蛋壳里的碳酸钙反应，所以蛋壳会被反应掉，就出现蛋壳变软的现象了 。
【鸡蛋浸泡在醋里蛋壳为什么会变软】鸡蛋壳的基本成分是碳酸钙，含量大约为95%至98% ， 鸡蛋壳其余的成分为蛋白质 。醋的主要成分为醋酸，醋酸的酸性要大于碳酸的酸性，而醋酸可以与碳酸钙反应，二者发生化学反应，会生成醋酸钙溶液和二氧化碳气体，这样原来的固体就转化为液体和气体了 ， 蛋壳就会变软 。
醋中的醋酸会和蛋壳里的碳酸钙反应，所以蛋壳会被反应掉，就出现蛋壳变软的现象了 。
【鸡蛋浸泡在醋里蛋壳为什么会变软】鸡蛋壳的基本成分是碳酸钙，含量大约为95%至98% ， 鸡蛋壳其余的成分为蛋白质 。醋的主要成分为醋酸，醋酸的酸性要大于碳酸的酸性，而醋酸可以与碳酸钙反应，二者发生化学反应，会生成醋酸钙溶液和二氧化碳气体，这样原来的固体就转化为液体和气体了 ， 蛋壳就会变软 。