年糕饼怎么做的 _糕饼

1、将发好的黄米面搋匀。搓成长条，下成剂子。面剂拿手中按扁，取适量豆馅包入，封口，团圆，双手拍扁圆形年糕饼坯。
【年糕饼怎么做的】2、锅内放入底油，布满锅底，将饼坯摆放锅中，以中小火相互结合的方法将其烙熟。在烙的过程中不断放油，翻个，防止皮煳而影响成品质量。