准备食材：黄鳝750克、葱3根、蒜6瓣、姜5片、花椒少量、盐6克、酱油1勺 。
开水烫死黄鳝 ， 洗净 ， 晾干 。
放入油锅 ， 炸至金黄 ， 成盘 ， 起锅 。
油锅放入、花椒、葱、姜、蒜、干辣椒、爆香 。
加入黄鳝 ， 进行干煸  ， 加入盐 ， 适量生抽 ， 老抽 ， 鸡精 。干煸时间在半小时左右 ， 根据个人喜好 ， 选择起锅时间即可 。
【炒黄鳝丝怎么做好吃】成品 。

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