1、做寿司用的主要材料准备好米饭1碗，黄瓜1根，胡萝卜1根，火腿肠2根，鸡蛋1个，紫菜3张，寿司醋20克 ， 肉松25克 ， 千岛酱适量，沙拉酱适量 ， 芒果肉适量 。寿司醋用白醋加白砂糖按2：1的.比例调制好(白醋13克+白砂糖7克) 。
2、鸡蛋煎成蛋饼 。
3、鸡蛋切成细条备用 。
4、胡萝卜，黄瓜，火腿肠切成细条备用 。
5、取一个干净的盆子，把米饭和寿司醋混合一下 。
6、在寿司帘上放上大片的紫菜 ， 铺上一部分的米饭，前段留一半，末端留一小节不铺米饭 。
7、在米饭上放上鸡蛋条，黄瓜 ， 胡萝卜，火腿肠和肉松，在肉松上挤上适量的千岛酱 。
8、提起寿司帘的末端，紫菜包住饭团的材料 。
9、整个寿司饭团往前卷，卷的过程中可以稍微压一下帮助定型 。
10、寿司卷好以后放一边，再继续卷其他的2个 。
11、寿司按照自己觉得合适的长度切成小块 。
12、把寿司都摆到盘子上 。
【金顶寿司的做法】13、在寿司上挤上适量的沙拉酱 。
14、在沙拉酱上再装饰一颗芒果粒就可以开吃了 。