1、将牛腩洗净，然后在锅中房入葱段、姜片、少许料酒，上火炖，开锅之后20分钟 。
2、炖好之后将汤水倒出放好备做牛肉汤用 。
【番茄牛腩】3、然后用葱爆锅，然后放入番茄块、番茄酱、少许糖，一起翻炒 。
4、酱汁炒好之后，放入牛肉翻炒，然后倒入牛肉汤，炖煮 。
5、30分钟后，放入盐、鸡精、香菜，调味之后就可出锅了 。

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