1、食材：兔肉300克，洋葱小半块，尖椒4个，干辣椒适量，料酒两汤勺，盐适量，生抽一汤勺，白糖一茶勺 ， 八角一个，花椒粒10颗，姜片小三块 。
2、兔肉切小块，放一勺料酒腌制15分钟去腥 。
3、辣椒切小块，洋葱切小块备用 。
4、起锅放油，在放入花椒，八角，干辣椒 ， 姜片煸炒出香味 。
5、然后放兔肉 。
6、放尖椒和洋葱，加一勺料酒二次去腥，继续翻炒 。
7、放生抽翻炒均匀 。
【香辣兔的做法】8、加入少许糖提鲜，放入适量的盐即可出锅 。

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