鲫鱼炖黄豆汤怎么做

【鲫鱼炖黄豆汤怎么做】1、材料:鲫鱼500克 , 排骨150克,木瓜1个 , 黄豆50克,姜1块,盐适量,胡椒粉少许。
2、平底锅中不用倒油,将黄豆放进去翻炒两下,炒至黄豆表面稍稍变色,或者听到噼里噼里的声音即可 。
3、准备一口砂锅,猪排骨洗净用炒过的黄豆一起放进去 。锅中放入足够的清水 , 水的量要没过这些食材 。开火先煲排骨 。
4、先用生煎片抹一遍锅底,在锅底中倒入食用油 。油热之后放入清洗干净的鲫鱼 , 再加入少许盐煎鲫鱼 。
5、鲫鱼煎至两面金黄之后放入炖排骨的砂锅中,继续入一小碗水,炖煮一个小时左右 。
6、将木瓜削皮切成5cm左右厚度的块状 。这时候锅中的鱼汤已经熬至微微奶白色了,加入木瓜转小火继续煮20分钟左右 。
7、最后汤汁熬至浓稠加入少许胡椒粉调味,鲫鱼黄豆汤便可以出锅了 。如果想要清淡点的也可以选择不放 。