导语：为何曾缺粮食|为何曾缺粮食，酿的都是粮食酒，现粮食“过剩”，却“不用了”？导语：为何曾缺粮食

导语：为何曾缺粮食，酿的都是粮食酒，现粮食“过剩” ，却“不用了”？
酒，无论是在什么年代，还是在世界上的某个角落，似乎都是生活中不可或缺的饮品。
特别是我国的白酒，存在了上千年，不仅没有退出酒界舞台，反而地位越来越高。

文章图片
只是在白酒的这段发展时期内，我们也发现了一个现象。以前由于生产力，或者开发程度等原因，粮食产量极为有限，有些地区可能只能维持日常温饱，更别说用于酿酒了，可是一旦能用于酿酒，酿的又都是粮食酒。

文章图片
现在各个方面都得到了改善，粮食产量猛增，甚至夸张点说，有些地区还出现“过剩”的情况。按理来讲，粮食产量上来了，粮食酒的产量也能上来，可是却有很多商家“不用了”粮食来酿酒，这是为何？

文章图片
针对这个问题，有时候也百思不得其解，可是我也依旧整理了以下几个原因：
【导语：为何曾缺粮食|为何曾缺粮食，酿的都是粮食酒，现粮食“过剩”，却“不用了”？】现实原因：技术有限
众所周知，酒整个经历了从发酵酒到蒸馏酒的发展，其实就是酿酒技术的精进。
有什么样的技术，就决定了只能有什么样的酒。

文章图片
虽然以前缺粮食，但是人们只具备酿造粮食酒的技术条件，于是酿的都是粮食酒。
可是随着酿酒技术的进步，逐渐出现了酒精酒和新工艺白酒。
这类白酒几乎不需要用到谷物粮食，加上确实有市场，商家有利可图。于是哪怕粮食“过剩” ，也基本“不用了” 。

文章图片
根本原因：成本大
很多人可能会想：现在各种酿酒技术已经很成熟，完全还可以跟以前一样酿粮食酒。
如果你也是这样想的话，就完全忽略了成本大这个根本原因。

文章图片
粮食酒是直接用谷物粮食在自然条件下发酵而来的，通常是需要3斤或者是5斤粮食才能酿造1斤酒，这里就需要投入巨大的原材料成本，而且粮食酒的生产周期长，少则几个月，多则一年以上，其中需要投入的各种管理成本都不是小数目。

文章图片
相反的是酒精酒则不需要投入多少成本，因为酒精酒可以直接通过食用酒精和香精等物质勾兑而来，而且这些原材料的获得成本极低，却可以勾兑出大量的酒液，产量极大，可以生产线式地批量生产，生产周期也很短。

文章图片
我们可以简单地计算一下酒精酒的成本。一吨好的优级酒精不超过五千元，如果稀释为50度左右的白酒，那么一吨酒精可以产出差不多1.9吨的白酒，相当于3800瓶，计算到每一瓶的头上，也不会超过1.5元。

文章图片
接下来看看包装，瓶子算1.5元/个，瓶盖0.25元/个，胶帽0.08元/个，丝带0.1元/条，瓶标（瓶子上的商标纸）1.5元，总计3.2元左右，加上酒液的成本1.5元，一瓶酒精酒的价格就可以控制在4.7元以内，就是卖十几元一瓶也是赚了。