烤鸭放冰箱第二天可以吃 。冷藏过的烤鸭会比新鲜的口感差很多，但是可以通过加热的方法 ， 让烤鸭外皮再次脆起来 。做法：炒锅不放油，直接加热，把鸭肉倒入锅中翻炒 ， 用鸭肉里渗出的油脂煎肉 。直到表面微微泛黄，即可装盘 。
烤鸭是中国名食，它以色泽红艳 ， 肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外 。色泽略黄，柔软淡香，夹卷其他荤素食物食用，为宴席常用菜点，更是家常风味美食 。
【烤鸭放冰箱第二天可以吃吗】烤鸭历史悠久，起源于中国南北朝时期的建康 ， 当时《食珍录》中已记有炙鸭 。朱元璋建都应天（南京）后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴 。为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞 ， 即被宫廷取名为“南京烤鸭” 。

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