做糖醋蒜的方法如下:
1、白皮蒜(加工)的须梗适当去掉一部分,再剥掉两层表皮,放入清水里浸泡7天 , 每天换水一次,然后捞出晾晒,直至表皮呈现皱纹时装坛内;
【鲜蒜如何做糖醋蒜】2、白糖、白醋调成汁,浇入蒜坛内,盖严盖 , 30天左右即成 。
糖醋蒜是江南及北方地区的传统小吃 。糖蒜色泽呈褐色,爽脆酸甜,是吃火锅人的最爱,含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素及人体所需的各种氨基酸、微量元素和多种挥发性硫化合物等对人体有益的物质 。
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