【怎样鉴别真假蜜蜂糖】1、含淀粉鉴别：将少量蜂蜜放入杯中，加适量水煮沸，待冷却后滴入几滴碘酒摇匀，如果溶液变成蓝色或红色、紫色 ， 说明蜂蜜中掺有淀粉类物质，即假蜂蜜；2、含糖鉴别：掺有糖的蜂蜜其透明度较差，不清亮，呈混浊状，花香味亦差 ， 掺红糖的蜂蜜颜色显深，掺白糖的蜂蜜颜色浅，可用两手指揉搓 ， 以感到粘腻为好，有颗粒感的则含糖，为假蜂蜜；3、口感鉴别：真蜂蜜香甜可口，有轻微淡酸味 ， 和微微辣喉咙的感觉，结晶后的蜂蜜块入齿即酥 ， 口感柔和，而假蜂蜜有苦涩味，结晶块咀嚼如砂糖 ， 声脆响亮；4、闻味道鉴别：真蜂蜜有淡淡植物味花香，假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味 。
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