1、选用新鲜、风味正的面酱（或豆酱）、辣油、猪肉、香菇、花生米、豆腐干 。
【香菇酱怎么做】2、将猪肉洗净，切成肉?。唤愎较淳唬じ桑谐尚】?。在锅中倒入少许色拉油加热，先放入肉丁，炒至变色 ， 再放入香菇丁一起炒熟 ， 待用；将花生在锅中炒熟后出锅，用刀拍碎至绿豆大小待用；豆腐干用水发至柔韧，切成小块，二者一起在油锅中炒熟待用 。
3、炒面酱（豆酱）的时候容易糊锅，所以炒前要加少量水并搅拌好 ， 然后将面酱（或豆酱）在热油锅中炒15分钟后，倒入上述配料，加味精、食盐等搅拌均匀 ， 一般面酱（豆酱）已经很咸，所以要口尝后，再加盐 ， 以免过咸影响健康 。加入辣油，拌煮15分钟后出锅 。
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