今天才知道，这3种生姜不能买，免费都不要，看完别买错了 _健康小知识

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生姜是很有营养的食材，有很多用处，生姜可以给食材去腥，加入菜肴里，可以给菜肴提鲜。

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还可以驱除蚊虫，以及做成各种美食，比如姜撞奶、姜糖、醋泡姜等。
因为有很多用途，并且日常生活中，很多菜都需要用到生姜，因此经常做饭的人会时不时地去买一些生姜。

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可大家真的知道如何挑选生姜吗？有一些生姜是千万不能购买的，吃多了对身体有一些危害，大家知道是哪一些种生姜吗？一起来了解一下吧。

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1、特别黄的生姜
一般来说，单单经过晾晒的生姜，表皮颜色都是发白的。
【今天才知道，这3种生姜不能买，免费都不要，看完别买错了】如果看到姜皮颜色特别黄的生姜，并且凑近了还会有一股刺激性的味道，那么可能就是浸泡过硫磺的硫磺生姜。

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硫磺生姜看起来会比较美观，很多人在购买时，都喜欢挑选这样美观的生姜。
但经过硫磺熏制的生姜吃了之后容易损坏肝肾，对身体特别不好，因此最好不要购买。

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2、潮湿的生姜
如果在购买生姜时，发现生姜表面比较湿润，那么也最好不要购买。
这种生姜可能刚刚从冷冻库里拿出来，或是已经泡过水，也有可能是刚刚挖出来的生姜。

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表面特别湿润的生姜是需要经过处理，完全晒干之后才能防止腐烂的，如果没有经过处理，直接让我们买回家，那么放不了几天生姜就会腐烂。
而腐烂的生姜是不可以食用的，腐烂的生姜会产生黄樟素，它是一种致癌物，如果食用了，很容易导致我们出现腹痛、腹泻、呕吐等症状。

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摄入过多或经常食用腐烂的生姜，还可能诱发食道癌、肝癌等，因此遇到这种类型的生姜，千万不要购买。

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3、表面有损坏的生姜
生姜在挖掘时比较容易出现伤口，但如果看到有伤口的生姜，那么最好不要购买。

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很多生姜的伤口都是在挖的时候出现的，这种伤口会沾有比较多的泥土，上面有很多的细菌，一般是很难清洗干净的。
并且因为有伤口，所以生姜表皮无法完全保护好生姜，容易使得细菌入侵生姜内部，使得生姜更快速地变质，而变质的生姜是不能食用的。

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发芽生姜可以吃吗？
不少人由于保存不当，因此生姜没有存放多久就发芽了，那么发芽的生姜可以吃吗？

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发芽的生姜是不会产生任何有害物质的，只是会导致生姜的辣度下降，水分流失，使得生姜的口感变得稍微差一些。
因此即使生姜发芽，我们也是可以食用的，只需要把发芽的部分去除掉就可以了。