【蚝油和生抽能一起用吗】蚝油和生抽能一起用 。蚝油是在加工蚝豉时，煮蚝豉剩下的汤 ， 此汤经过滤浓缩后即为蚝油，它是一种营养丰富、味道鲜美的调味佐料，在炖肉、炖鸡及红烧鸡、鸭、鱼等食物时，加入蚝油佐味，更加鲜美可口 ， 由于它们蛋白质中含有人体必需的缬氨酸、亮氨酸、赖氨酸等氨基酸，营养价值也高，酱油又称酱汁，豉汁等，主要由大豆、淀粉、小麦、食盐经过制曲、发酵等程序配制而成，咸鲜味，气味醇香 。酱油用于烹饪各种菜肴，制作罐头、酱菜等，是人们生活中不可缺少的调料，酱油一般有老抽和生抽两种：老抽较咸 ， 主要用于提色 ， 生抽主要用于增鲜 。
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