1、食材：黄瓜1根、鸭胗2个、香菜1棵、蒜头2个、盐适量、味精适量、调和油适量 。
2、鸭胗洗净，切十字刀花 ， 切小块 ， 香菜洗净切段，蒜头切片 。
3、黄瓜刨皮，洗净切条 。
4、锅里热油，炒香蒜片 。
5、加入黄瓜条翻炒 。
6、翻炒至黄瓜条变翠绿，加入盐和味精，加足量水煮开 。
7、煮至黄瓜酥软 ， 加入鸭胗 。
【鸭胗炖汤的方法】8、鸭胗煮熟后加入香菜即可 。

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